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关于美食商家的访谈提纲？
1. 确定采访目的
没有采访目的的文章，就像在报流水账。使读者找不到一丝主线，感觉很空。所以，在采访之前，首先要确定你本次采访的目的。就是你想让读者知道些什么?为什么要做这样的采访?你的采访能给大家带来些什么启示?)
2. 确定采访人选
在确定好采访目的后，第二步便是寻找被采访人。要找的被采访人必须与采访目的息息相关，无关的人不要夹杂其中。
3. 了解被采访人
确定完采访人选后，你要了解他们，知道他们的经历等等。在不了解他人的情况下，对其进行采访，是一种不礼貌的行为，更会影响到你提问的质量。
4. 认真设计问题
在写采访类文章中，问题是必不可少的，问题的好与坏，直接左右文章的质量。设计的问题要能体现采访目的，承上启下，相辅相成。
饭店支出收入应该怎么明细记账？
您好，饭店支出和收入的明细记账如下：
支出明细：
1. 食材采购费用，包括蔬菜、肉类、调料等
2. 租金、水电费、物业费等固定支出
3. 员工工资、社保、公积金等人力成本
4. 装修、维修、设备更新等固定资产支出
5. 广告、促销、市场推广等宣传费用
收入明细：
1. 销售收入，包括餐饮、外卖、宴会等
2. 会员卡、优惠券等其他收入
3. 饮品、小吃等附加收入
4. 租售物品收入，如酒水、烟草、餐具等
5. 服务费收入，如包间、服务员小费等
以上是饭店支出和收入的一般明细，具体可根据实际情况进行调整和拓展。记账时需要按照会计准则和税法规定进行分类和归集，以便于财务报表的编制和税务筹划。
如何管理餐厅账目？
做详细流水账,每周请专业会计对账,做账。 管理账目的时候要细心,在自己能力范围之内的事情要亲历亲为,以身作则。 等自己在管理账目上觉得游刃有余的时候, 再给自己放松。?
最好是下班时候或者有空的时候就把今天的销售。 结果做个明细,明细日,月,年的总额。 最后每天上班写自己的工作日记,这就知道每天发生的流水账等等。
餐饮流水和实收的区别？
餐饮流水和实收是两个不同的概念。餐饮流水指的是餐厅或饭店在一段时间内（如一天或一周）所销售的总金额，包括顾客的现金、刷卡、微信支付等所有收入。而实收则是实际收到的金额，扣除掉一些因各种原因而无法收回的费用之后的实际收入。 这种区别的存在是因为在销售过程中，可能会出现顾客反悔、退货、优惠等情况，这些都会影响到实际的收入。餐饮业中广泛使用这种计算方式，是为了更准确地了解餐厅的运营情况和经济效益。 值得注意的是，虽然餐饮流水和实收有差别，但是餐厅或饭店在纳税时需要根据实际收入缴纳税金。因此，在经营过程中，同时关注餐饮流水和实收是非常重要的。
饭店长流水流的是什么水？
长流水，是开饭店的行话，它可不是水龙头流出耒的自耒水！是饭店象流水样的顾客和销售食品的流水账。
早晨开门到晚上打烊以后，老板的笫一句话就是，长流水的账怎样？
收银的店员就会答道，热干面卖了多少碗，锅贴卖了多少个，豆皮卖了多少块，快歺卖了多少份，总共卖了多少钱。老板再去算利润！
