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毛利法中。月末结存商品成本如何计算？
毛利法中月末结存商品成本按照以下公式计算，月末结存商品成本等于期初商品结存成本，加本期购入商品结存成本，减去本期销售商品成本，其中，本期销售商品成本等于本月销售收入减去本月销售毛利，其中，本月销售毛利等于销售收入乘以毛利率，计算的结果就是月末结存商品的成本。
饭店月盘点怎么算利润？
营业收入扣除成本（人工，材料，费用）得利润
餐饮成本核算的万能五步法？
成本核算万能五步法：
一、生产成本费用归集环节：
成本类科目：生产成本、制造费用，此两科目为生产费用（生产成本）归集科目。。
直接成本用“生产成本”归集，应该按照具体的产品归集消耗，如 A产品的材料费消耗、B产品的材料费消耗、间接费用用“制造费用”归集，不能确定应该由某个产品负担的间接消耗。
月末“制造费用”结转到“生产成本”科目，按照具体产品消耗的生产工时及总工时分配至具体产品；
最后完工产品成本，从“生产成本”结转到“产成品”科目中，在产品成本的计算一般是按照约当产量，在完工与在产之间分配。
二、当有销售，就要结转销售成本，按销售数量和单位成本计算。
借：主营业务成本
贷：产成品
没有销售就不结转销售成本。
三、最终反映到利润中
借：本年利润
贷：主营业务成本
最重要的是产品销售成本的结转。产成品有余额的属于未销售产品的成本，留在企业的存货里。
基本结转步骤：
1、生产领用的原材料、工资、福利费
借：生产成本-XX产品-直接材料、动力、直接人工、制造费用
贷：现金、银行存款、原材料、工资、福利费
2、生产车间发生的制造费用
借：制造费用
贷：现金、银行存款、累计折旧、应付职工薪酬、材料配件、
3、结转制造费用
借：生产成本-XX产品-制造费用
贷：制造费用--各个明细科目
4、当产品完工时
借：产成品-XX产品
贷：生产成本-XX产品
5、结转销售产品成本
借：主营业务成本-XX产品
贷：产成品-XX产品
6、结转主营业务成本
借：本年利润
贷：主营业务成本--ALL
月末食材成本会计分录？
1.结转各项成本
借：本年利润
贷：主营业务成本—中厨、凉菜、主食和酒水
其他业务成本
营业外支出
主营业务成本-厨房各部门分为中厨、凉菜、主食和酒水，在月末结转时进行厨房各档口分类结转
2.期间费用结转
借：本年利润
贷：销售费用—各明细结转
财务费用
销售费用二级明细科目分为低值易耗品、天然气、水费、电费、电话费、促销费、房租、工资、福利费等费用明细，在月份结转时按销售明细进行结转。
3.月底各项税金结转
借：本年利润
贷：营业税金及附加
所得税费用
4.年度终了，将本年收入和支出相抵后结出的净利润，转入“利润分配”科目
借：本年利润
贷：利润分配——未分配利润
5.利润分配：
借：利润分配——提取盈余公积
贷：盈余公积——法定盈余公积
盈余公积——任意盈余公积
借：利润分配——未分配利润
贷：利润分配——提取盈余公积
月末如何做成本结转？
月末有两项成本需要结转，一个是结转已完工产品，一个是结转已销产品成本。目的是正确计算企业的产品成本，核算企业的盈亏，编制财务报告。具体结转的方法如下：
1、结转制造费用，期末计算成本之前将制造费用余额全部转入生产成本，分录为： 借：生产成本 贷：制造费用
2、结转完工产品成本，将完工产品负担的生产成本转出，分录为： 借：库存商品 贷：生产成本
3、结转销售成本，将销售出去的产品的库存成本结转，分录为： 借：主营业务成本 贷：库存商品
4、以上所有完毕之后，月末结转，先结转收入类，分录为： 借：主营业务收入/其他业务收入/营业外收入 贷：本年利润
5、再结转费用成本类，分录为： 借：本年利润 贷：主营业务成本/其他业务支出/营业外支出/营业税金及附加/管理费用/销售费用/财务费用
6、最终将本年利润余额转入利润分配－未分配利润（可在年终时做），分录为： 盈利 借：本年利润 贷：利润分配－未分配利润 亏损 借：利润分配——未分配利润 贷：本年利润 结转时，基本上都是从相反的方向转到另一科目。双向性的科目（如权益类本年利润、利润分配、资本公积等）借贷方都有可能，结转时从相反方向结转。而收入类科目结转时肯定从借方结转（因为发生时在贷方），成本费用类科目结转时从贷方结转（发生时在借方）。
